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自由少女性别管玩董卿小说 夏季越吃越清爽的甜品,这款诱人的巧可力芒果蛋糕卷,适合烤一卷

发布时间:2020-08-12       点击数:163

13、蛋糕出炉后,用手抓着蛋糕纸将蛋糕移出烤盘,并撕掉蛋糕四边的烤纸散热。

1、淡奶油的储存方法淡奶油均需冷藏保存,在运输过程中也要冷藏保存,以免凝固。

8、取约三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里

11、继续用刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀

5、用打蛋器轻轻地搅拌均匀

以上就是巧可力芒果蛋糕卷的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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2、打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕,如果无法短时间内使用完,在使用时,倒出需要量的奶油后,用酒精棉球擦拭盒口,盖紧盖子,置于冰箱最里侧冷藏保存,并尽快使用完毕自由少女性别管玩董卿小说,也可将其倒入保鲜袋中自由少女性别管玩董卿小说,挤出空气扎紧后自由少女性别管玩董卿小说,密封避光冷藏保存。

 一、巧可力芒果蛋糕卷

1、取20g细沙糖加入蛋黄内

4、低粉可可粉全部筛入蛋黄糊里

7、快速搅打自由少女性别管玩董卿小说,蛋白呈发泡状态自由少女性别管玩董卿小说,持续搅打后自由少女性别管玩董卿小说,会明显出现纹路状自由少女性别管玩董卿小说,发泡的蛋白会固定于容器内自由少女性别管玩董卿小说,反扣时也不会流动时降低速度搅打一分钟自由少女性别管玩董卿小说,将大气泡去除自由少女性别管玩董卿小说,即成细致的蛋白霜。

2、用打蛋器搅拌至沙糖融化自由少女性别管玩董卿小说,橄榄油与奶油放在同一碗里自由少女性别管玩董卿小说,慢慢加入蛋黄糊内

辅料:淡奶油150g 白糖50g 芒果100g

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15、淡奶油加糖打发好。

12、把拌匀的蛋糕糊倒进烤盘自由少女性别管玩董卿小说,表面抹平后,将烤盘在桌上轻敲数下,稍微震掉气泡后,进预热好的烤箱,160度上下火烤12分钟左右,表面呈金黄色,触感有弹性即可。

6、将剩下的白糖放三次放入蛋白内

9、用刮刀轻轻搅拌均匀

16、蛋糕体稍凉一下后,撕去蛋糕底部的烤纸,换一张比蛋糕体大一些的烤纸,将蛋糕体放在烤纸上,抹上一层奶油

制作工艺:

17、再抹上芒果泥

3、倒入时用打蛋器搅拌成均匀细致的蛋黄糊。

有的朋友蛋糕卷做起来很容易就裂开了,有的是发不起来,拿出来很快就塌了,除了配方之外还要注意几点要点,首先蛋白的打发一定要湿性发泡,就是比戚风蛋糕的蛋白要稀很多,提起打蛋器蛋白呈现软尖的状态就好了。再有就是上火的温度不宜过高,今天就再做一款蛋糕卷吧。

10、倒进剩余的蛋白霜里

14、芒果去皮去核用搅拌机打成果泥

巧可力芒果蛋糕卷总共有18个步骤:

主料:鸡蛋4个 淡奶油40g 低粉70g 可可粉10g 白糖110g 橄榄油30g

18、然后卷起蛋糕,放冰箱里冷藏半小时左右定型即可完成,食用时用蛋糕锯齿刀切成小块即可

 二、熊猫小贴士

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老阿姨虽迟但到!

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